Omega-3和Omega-6脂肪酸是多不饱和脂肪酸（PUFA）的两大类。 Omega-3脂肪酸（omega-3s）存在于某些食物（例如亚麻籽和鱼）以及膳食补充剂（例如鱼油）中。 Omega-3作为形成细胞膜结构的磷脂成分在人体内发挥着重要作用。 Omega-3s（以及Omega-6s）为身体提供能量，并被用于形成类花生酸。类花生酸是具有与它们所衍生的脂肪酸相似的化学结构的信号分子。它们在人体的心血管，肺，免疫和内分泌方面具有广泛的功能。
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